રેસ્ટોરન્ટ જેવુ સ્વાદિષ્ટ પરંતુ ઘર જેવુ હેલ્ધી ભોજન બનાવવા માંગો છો તો તમારા કામમાં આવશે આ ૫ ટિપ્સ
શું તમને પણ રેસ્ટોરન્ટ જેવું સ્વાદિષ્ટ ભોજન પસંદ છે? સ્વાદિષ્ટ ભોજન માટે તમારે રેસ્ટોરન્ટમાં ઓર્ડર કરવો પડશે નહીં, પરંતુ તમે તેને ઘરે જ હેલ્ધી કુકિંગ ટિપ્સ થી બનાવી શકો છો. હેલ્ધી કુકીંગ ટિપ્સ નો મતલબ સ્વાદ સાથે સમાધાન બિલકુલ નથી. તમે સ્વાદને જાળવી રાખીને ભોજનને હેલ્ધી બનાવી શકો છો. જો ફ્રાય કરવાની વાત કરવામાં આવે તો ભોજનને ડીપ ફ્રાય કરવાને બદલે શેલો ફ્રાય કરો. મીઠાશ માટે ખાંડને બદલે અંજીરની પેસ્ટ, ખજુર અથવા ફળની નેચરલ મીઠાશ નો ઉપયોગ કરો. બટેટાને રિપ્લેસ કરવા માંગો છો તો ટિક્કી અથવા ચાટમાં બટેટાની જગ્યાએ અંકુરિત દાળ અથવા ચણા દાળની પેસ્ટ એડ કરી શકો છો. તમારે ઓછી કેલરીવાળા ઓપ્શન પર ફોકસ કરવાનું છે, જેનાથી ડીશ હેલ્ધી બનશે.
તળેલી ચીજો જેમ કે કટલેસ અને પકોડાને કેવી રીતે બનાવવા ઓછા ફેટી?
- કટલેસ બનાવી રહ્યા છો તો તેને તેલ માં ડીપ ફ્રાય કરવાને બદલે શેલો ફ્રાય કરો.
- કટલેસ બનાવતા સમયે તેમાં બ્રેડ ક્રમ્સસ ની જગ્યા પર ઓટ્સનો ઉપયોગ કરો.
- કટલેસ અથવા પકોડા માં વધારે શાકભાજી એડ કરો.
- પકોડા બનાવવા માટે બેસનને બદલે છાલ વાળી દાળ અથવા અંકુરિત મગ ની પેસ્ટનો ઉપયોગ કરો.
ઘરે હેલ્ધી પીઝા બનાવવાની ટીપ્સ
આપણામાંથી મોટાભાગનાં લોકોને પીઝા ખાવા નો શોખ હોય છે, પરંતુ દરરોજ પીઝા ખાવા સ્વાસ્થ્ય માટે નુકશાનદાયક માનવામાં આવે છે. લોકડાઉનને કારણે જે લોકો બહારનાં પીઝા બનાવી શકતા નથી, તેઓ ઘરે જ પીઝા બનાવી શકે છે. ઘરે બનાવેલા પીઝા વધારે હેલ્ધી પણ હોય છે. આ ટિપ્સને તમે સેન્ડવીચ અથવા બર્ગર બનાવતા સમયે પણ ધ્યાનમાં રાખી શકો છો. ઘરે પીઝા બનાવવા માટે નીચે બતાવવામાં આવેલી ટિપ્સને ફોલો કરો.
- ટોપિંગ માં વધારે શાકભાજી ઉમેરો. જેમ કે કાકડી, ટમેટા, મરચા વગેરે.
- પીઝાનાં બેઝ ને બનાવવા માટે મેંદાનો ઉપયોગ ન કરીને મલ્ટીગ્રેન લોટ નો ઉપયોગ કરો.
ચાઈનીઝ ફુડ બનાવવા માટે હેલ્થ ટિપ્સ
- વિનેગર ની જગ્યાએ લીંબુનો ઉપયોગ કરો.
- સાલસા સોસ, સેઝવાન ચટણીને ઘરે જ તૈયાર કરો.
- બહારના નુડલ્સ લાવવાને બદલે ઘઉંના લોટમાંથી નુડલ્સ ઘરે તૈયાર કરો.
- નુડલ્સમાં ૪૦% નુડલ્સને ૬૦% શાકભાજી એડ કરો.
સેન્ડવીચ બર્ગર પાસ્તા બનાવવા માટે હેલ્થ ટિપ્સ
- જો તમે ઘરે સેન્ડવીચ, બર્ગર અથવા પાસ્તા તૈયાર કરી રહ્યા છો, તો બ્રાઉન બ્રેડ અથવા બ્રાઉન બ્રેડ નો ઉપયોગ કરો.
- સેન્ડવીચ અથવા બર્ગર બનાવવા માટે બટેટાની જગ્યાએ અંકુરિત બાફેલા મગ ની પેસ્ટ, બાફેલા ચણાને ઉમેરીને હેલ્થી બનાવો.
- તમારે ચીઝને એવોઇડ કરવું જોઈએ. વળી પનીરનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
- અનહેલ્ધી મેયોનીજ, પેસ્ટો સોસ, ટમેટો સોસ ને બદલે એવોકૉટો સોસ ઘરે બનાવીને ઉપયોગ કરો.
ઘરે બનાવવામાં આવતી મીઠી ચીજોને હેલ્ધી કેવી રીતે બનાવવી?
- મીઠી અથવા મીઠાઈ બનાવવા માટે ખાંડનો ઉપયોગ કરવાને બદલે ફળોની નેચરલ મીઠાશ, મધ, ખજુર અને અંજીર ની મીઠાશ નો ઉપયોગ કરો.
- ક્રીમ ની જગ્યાએ બાંધેલું દહીં ઉપયોગ કરો, તેમાં કેલરી ઓછી હોય છે.
- માવાની જગ્યાએ મિલ્ક પાવડર નો ઉપયોગ કરો.
આ કુકિંગ ટિપ્સ ની મદદથી તમે ભોજનને હેલ્ધી અને ટેસ્ટી બનાવી શકો છો. તમારે કોઈપણ વ્યક્તિને હેલ્ધી બનાવવાની કોશિશ કરવા માટે તેમાં ઉમેરવામાં આવતાં બધાને ઘરે જ તૈયાર કરવા.